Салаты из кальмаров

250 г консервированных кальмаров, 250 г репчатого лука, 100 г стручкового вкусного перца различного цвета, 50 г 3%-ного столового уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль, перец и лавровый лист, зелень.

Расчищенный от кожицы лук порезать кольцами, соединить с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагреть на сковороде до 80°С.

Затем резко охладить. Когда лук с маринадом остынет, в него прибавить масло и поставить в морозильник на 3−4 часа. Лук освободить от маринада, перемешать с кальмарами и вкусным стручковым перцем, нарезанным соломкой. Заправить частью маринада. Обсыпать мелко нарезанной зеленью.

Метки:зелень, лавровый лист, ложка, лук, масло, перец, сахар, соль

Посмотрите также

• Салат «Островной» с кальмарами и морской капустой
  500г морской капусты, 150 г филе кальмара, половина моркови, 1 головка репчатого лука, 2 столовой ложки растительного масла. Для маринада: 2 чайные ложки уксусной эссенции, 4-5 стаканов воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли, молотый перец, гвоздика, лавровый лист. Для изготовления маринада [...]
• Паланофф
  Кальмары, стакан риса, 2 моркови (крупные), 2-3 головки лука репчатого, 2-3 помидора, 1 пучок зелени, 1,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 5-6 дремли ложек растительного масла, соль, перец черный, перец ароматный по вкусу, кориандр, хмели-сунели по вкусу. Отварить кальмаров, остудить, очистить, нарезать соломкой. На сковородке подогреть [...]
• Суп из кальмаров
  500 г кальмаров, 100 г оливкового масла, горсть вермишели, 500 г зеленого горошка, горсть сухих бобов. 1 луковица, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени сельдерея, 200 г моркови, 200 г брюквы, 300 г капу-с ты, 2 столовой ложки томатной пасты, 1 столовая ложка аджики, 0,5 столовой ложки молотого красного перца, 1 лимон, соль. [...]
• Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука
  400-500 г филе кальмаров, 600 г квашеной капусты, 100 г зеленого лука, 2 столовой ложки растительного масла, 1-2 столовой ложки сахара, зелень петрушки либо укропа, соль и перец по вкусу. Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров порезать соломкой. Все смешать, прибавить растительное [...]
• Салат из кальмаров с морской капустой
  1 банка (около 250г) консервированной морской капусты, 100 г кальмара, 1 морковина, 2-3 столовой ложки масла растительного, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка уксуса 3%, соль, перец, зелень петрушки по вкусу. Кальмаров очистить и варить в подсоленной воде 3-5 минут, затем порезать соломкой. Морковь порезать небольшими кубиками, репчатый [...]
• Пикантный салат с кальмарами
  200 г кальмаров, 1 головка лука репчатого, 1 морковь, 2 столовой ложки растительного масла, 1-2 огурца, 1 спи ложка уксуса, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, молотый красный перец по вкусу, соль. Филе кальмаров отварить в подсоленной воде (варить не наиболее 5 минут), остудить, нашинковать соломкой, лук и морковь [...]

Tags: зелень, лавровый лист, ложка, лук, масло, перец, сахар, соль

This entry was posted on Вторник, Декабрь 29th, 2009 at 13:13 and is filed under Салаты из кальмаров. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.