Салаты из кальмаров

300 г рисовой лапши (2 см шириной либо уже), 500 г брокколи, 500 г кальмаров либо каракатицы, 1 большая головка репчатого лука, 3 дремли ложки растительного масла, 3 столовой ложки сладкого соевого соуса, 3 дремли ложки рыбного соуса, 1 дремли ложка сахара.

Воду вскипятить в кастрюле и готовить в ней лапшу приблизительно 5 минут.

Далее промыть лапшу морозной водой и выдать стечь. Брокколи очистить, нарезать и бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Слить воду и отставить брокколи в сторону. Кальмаров разрезать вдоль на 4 части и надрезать крестом с одной стороны. Затем порезать полосками по 1 см шириной и 2 см длиной.

Лук очистить и нарезать солидными кубиками. Растительное масло подогреть в котелке с выпуклым дном (вок) либо на сковороде и положить туда кальмаров и лук. Поджаривать на сильном огне приблизительно 2 минуты. Прибавить брокколи и обжарить все вместе. Затем прибавить лапшу сообща с рисовым и соевым соусами и сахаром и прожарить до очень горячего состояния.

Метки:ложка, лук, масло, сахар, соус

Посмотрите также

• Салат «Островной» с кальмарами и морской капустой
  500г морской капусты, 150 г филе кальмара, половина моркови, 1 головка репчатого лука, 2 столовой ложки растительного масла. Для маринада: 2 чайные ложки уксусной эссенции, 4-5 стаканов воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли, молотый перец, гвоздика, лавровый лист. Для изготовления маринада [...]
• Кальмары с овощами в сметанном соусе
  900 г филе кальмаров, 1,5 столовой ложки муки, 5,5 столовых ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. ложки сахара, 5 морковок, 1-2 головки репчатого лука, 3-4 гвоздики, 0,5 стакана воды (для изготовления соуса), соль по вкусу. Взять филе кальмаров, вымыть и отварить. Далее это мясо порезать продольными кусочками [...]
• Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем
  250 г консервированных кальмаров, 250 г репчатого лука, 100 г стручкового вкусного перца различного цвета, 50 г 3%-ного столового уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль, перец и лавровый лист, зелень. Расчищенный от кожицы лук порезать кольцами, соединить с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом [...]
• Кальмары в чесночном соусе
  300 г кальмаров, 1 столовая ложка вина белого, 1 головка чеснока, 50 г чесночного стебля, 50 г лука-порея, 2 столовой ложки свиного жира (топленого), 1 ч. ложка уксуса, 2 ч. ложки крахмала, 3 столовой ложки масла растительного, семена фенхеля, анис душистый, перец, соль, глютамат натрия на кончике ножа. Тушки [...]
• Кальмары в сметанном соусе
  500 г кальмаров, 2 дремли ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 200 г сметаны, по 1 столовой ложке масла и муки (для соуса). Залить мороженых кальмаров теплой водой и вынести в ней 35-40 минут. Очистить от верхней пленки и тщательнейшим образом промыть в проточной морозной воде. [...]
• Кальмары в красном вине
  700 г кальмаров, 3 столовой ложки оливкового масла, 1 мелко нарезанная большая луковица, 2 натертых зубчика чеснока, 500 г расчищенных и мелко нарезанных томатов, 0,6 стакана красного вина, соль, перец, 0,5 чайной ложки сахара, 2,5 см палочки корицы, 3 чайные ложки мелко порезанной зелени петрушки, хлеб с обрезанными корками, 9 чайных ложек оливкового масла. [...]

Tags: ложка, лук, масло, сахар, соус

This entry was posted on Суббота, Декабрь 12th, 2009 at 8:33 and is filed under Блюда из кальмаров. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.