Кальмары в ореховом кляре
450 г кальмаров, 0,5 стакана муки, 2 стакана хлебных крошек, 0,5 стакана орехов, 1 яйцо, 1 дремли ложка растительного масла, 1 дремли ложка воды, растительное масло для фритюрования.
Взять кальмары, вырвать хорду и внутренности, почистить шкурку и хорошенько вымыть. Кальмары порезать кольцами. Для кляра хлебные крошки смешать с орехами. В отдельной посуде взбить яйцо с ложкой масла и водой. Кальмары обвалять в муке, в яйцах, а далее в орехах. Жарить в горячем масле.
Метки:
кляр,
ложка,
масло,
орех,
хлеб,
яйца
Посмотрите также
- Кальмары жареные в сухарях
700 г филе кальмаров, 3-4 столовой ложки молока, 1 яйцо, 2-3 столовой ложки яйца, 4-5 дремли ложек растительного масла, 1 столовая ложка муки, зелень. Петрушки либо укропа, соль и перец по вкусу.
Взять сырых или сначала отваренных кальмаров и порезать на не очень большие куски. Если мясо мало мягкое, [...]
- Кальмары в сметанном соусе
500 г кальмаров, 2 дремли ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 200 г сметаны, по 1 столовой ложке масла и муки (для соуса).
Залить мороженых кальмаров теплой водой и вынести в ней 35-40
минут. Очистить от верхней пленки и тщательнейшим образом промыть в проточной
морозной воде. [...]
- Бризоль из кальмаров
1 кг кальмаров, 2 яйца, соль, перец по вкусу, 3 дремли ложки муки, зелень.
Для кляра: 2 яйца, соль и перец по вкусу, мука и вода для разведения теста.
Кальмаров почистить. Поделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с 2 сторон молоточком (лучше деревянным - [...]
- Суп из кальмаров
500 г кальмаров, 100 г оливкового масла, горсть вермишели, 500 г зеленого горошка, горсть сухих бобов. 1 луковица, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени сельдерея, 200 г моркови, 200 г брюквы, 300 г капу-с ты, 2 столовой ложки томатной пасты, 1 столовая ложка аджики, 0,5 столовой ложки молотого красного перца, 1 лимон, соль. [...]
- Салат из кальмаров с яйцами
100 г кальмаров консервированных, 3-4 картофелины, 1 луковица, 2-Зст. ложки масла растительного, 2яйца, соль, перец, зелень по вкусу .
Отваренный «в мундире» картофель очистить от кожицы, порезать кубиками. Репчатый лук нашинковать, обжарить в растительном масле. Яйца отварить, очистить, измельчить. Консервированные кальмары очистить от пленки, порезать [...]
- Салат из кальмаров с огурцами
400 г филе кальмаров, 300 г картофеля, 1 головка лука репчатого, 2 соленых или новых огурца, 1 столовая ложка растительного масла, соль, молотый перец на кончике ножа.
Вареных кальмаров порезать соломкой. Картофель - квадратиками, лук - тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть ломтиками. Все продукты перемешать, заправить солью, [...]
Tags: кляр, ложка, масло, орех, хлеб, яйца
This entry was posted on Среда, Декабрь 30th, 2009 at 12:31 and is filed under Блюда из кальмаров. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.