1 кг кальмаров, 50 г сливочного масла, чеснок по вкусу, 2 дремли ложки имбирного корня, 0,5 стакана не очень жирного бульона, 350 мл кокосового молока, 2 дремли ложки соевого соуса, 3 кусочка лимона, 2 дремли ложки кинзы, белый перец по вкусу, базилик по вкусу.
Взять кальмары, вырвать хорду и внутренности, почистить шкурку и хорошенько вымыть. В кастрюле немного поджарить чеснок в масле. Прибавить мелко…
Читать дальше Кальмары в кокосовом молоке
1 кг кальмаров, 20 г столового уксуса, 3 г черного молотого перца, 3 г красного молотого перца, 16 г чеснока, 10 г соли, 80 г растительного масла.
Кальмаров отварить, порезать полосками длиной 5 см, прибавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом…
Тушку кальмара разрезать, дабы она была плоской и отбивать молотком для отбивания мяса. Далее класть на некоторое количество минут во взбитое и присоленное яйцо, куда добавлен раздавленный чеснок. В данное время нагреть на сковородке сливочное масло. Кальмарные отбивные необходимо обвалять в сухарях и обжарить в данном сливочном масле на сильном огне по полторы минуты с любой стороны. Подавать сразу. Вкус нежнейший, прекрасно идет с отварным рисом, политым маслом со…
Читать дальше Отбивные
500 г кальмаров (филе), 3 яйца, 4-5 зубчиков чеснока, 130 г майонеза, соль по вкусу, зелень петрушки либо укропа по вкусу, листья салата для оформления, 150-200 г сыра плавленого.
Мороженых кальмаров оттаить на воздухе, хорошо промыть, класть в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), довести до кипения и варить при хилом нагреве 3-5 минут с…
Читать дальше Кальмары с сыром и чесноком
60 г кальмаров, 30 г моркови, 30 г майонеза, 0,5 зубчика чеснока, соль.
Морковь очистить, помыть, мелко натереть, положить в кастрюлю, влить 0,5 стакана воды и тушить на хилом огне 8-10 минут, охладить. Добавить измельченное мясо кальмара, толченый чеснок, майонез, соль, растереть все до образования однородной массы, выложить в салатник и украсить морковью…
700 г кальмаров. 6 картофелин. 0,5 стакана масла растительного, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 300-400 г кабачков, 1 корень петрушки, 2,5 стакана сметанного соуса, 2-3 зубчика чеснока, перец черный, лавровый лист по вкусу, зелень укропа и петрушки по вкусу, соль.
Кальмары очистить, промыть, порезать на квадратики и отварить, а затем немного обжарить. Картофель очистить, порезать на кубики и обжарить. В отдельности обжарить нарезанные…
Читать дальше Рагу из кальмаров
800 г кальмаров, 3 столовой ложки масла сливочного, 3 головки лука репчатого, 2 огурца соленых, 2 стакана соуса томатного, 3 картофелины, 2 помидора, 3-4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, пучок петрушки.
Филе промыть, порезать соломкой, посолить, обсыпать молотым перцем и немного обжарить. Далее сложить кальмары в кастрюлю, прибавить слегка обжаренный размельченный лук, нарезанный и обжаренный картофель, дольки помидоров, залить все томатным соусом…
Читать дальше Кальмары тушеные с солеными огурцами
200 г кальмаров, 1 головка лука репчатого, 1 морковь, 2 столовой ложки растительного масла, 1-2 огурца, 1 спи ложка уксуса, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, молотый красный перец по вкусу, соль.
Филе кальмаров отварить в подсоленной воде (варить не наиболее 5 минут), остудить, нашинковать соломкой, лук и морковь кроме того нашинковать соломкой, залить кипящим растительным маслом и выдать постоять 30 минут. Огурцы очистить…
Читать дальше Пикантный салат с кальмарами
Кальмары, помидоры, петрушка, сельдерей, чеснок, перец, соевый соус
Все ингредиенты держать на огне под крышкой 5-7 минут. Овощи дают очень сладкий сок, в котором припускаются порезанные кальмары. Сдобрить соевым соусом, ни под каким видом не передерживать, так как кальмары имеют все шансы стать жесткими!…
500 г кальмаров, 3 столовой ложки кунжута (семечки), половина головки лука репчатого, 2 горошины красного болгарского перца, 1 горошина желтого болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 6 помидоров, 4 дремли ложки растительного масла, 0,5 стакана соевого соуса, 3 столовой ложки рисового уксуса (или обыкновенного уксуса).
Семечки кунжута поджарить на сковородке в отсутствии масла. Лук порезать полукольцами, вкусный перец порезать соломкой шириной 0,5-1 см. Помидоры почистить…
Читать дальше Кальмары, тушеные с перцем и кунжутом