500 г филе кальмаров, 1 яйцо, 200 г картофеля, 200 г моркови, 1 стакан консервированного горошка, 1 новый или маринованный огурец либо 1-2 яблока, зеленый либо репчатый лук, 200 г майонеза либо 200 г сметаны, укроп, соль, молотый перец по вкусу.
Кальмаров отварить в подсоленной воде, охладить, порезать мелкими кубиками. Нарубить вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец или яблоко порезать мелкими кубиками. Все…
Читать дальше Овощной салат из кальмаров
700 г кальмаров. 6 картофелин. 0,5 стакана масла растительного, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 300-400 г кабачков, 1 корень петрушки, 2,5 стакана сметанного соуса, 2-3 зубчика чеснока, перец черный, лавровый лист по вкусу, зелень укропа и петрушки по вкусу, соль.
Кальмары очистить, промыть, порезать на квадратики и отварить, а затем немного обжарить. Картофель очистить, порезать на кубики и обжарить. В отдельности обжарить нарезанные…
Читать дальше Рагу из кальмаров
400-500 г филе кальмаров, 500-600 г картофеля, 150-200 г лука репчатого, 4-5 дремли ложек растительного масла, 50 г зеленого лука, 3%-ный столовый уксус, молотый перец по вкусу.
Сваренных кальмаров порезать соломкой. Сваренный в мундире картофель охладить, очистить и порезать тонкими ломтиками. Репчатый лук порезать тонкими кольцами. Перемешать лук с картофелем, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. При подаче посыпать салат мелко…
Читать дальше Салат из кальмаров, картофеля и лука
800 г кальмаров, 3 столовой ложки масла сливочного, 3 головки лука репчатого, 2 огурца соленых, 2 стакана соуса томатного, 3 картофелины, 2 помидора, 3-4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, пучок петрушки.
Филе промыть, порезать соломкой, посолить, обсыпать молотым перцем и немного обжарить. Далее сложить кальмары в кастрюлю, прибавить слегка обжаренный размельченный лук, нарезанный и обжаренный картофель, дольки помидоров, залить все томатным соусом…
Читать дальше Кальмары тушеные с солеными огурцами
1 кг мороженых либо 700-800 г новых кальмаров либо замороженный морской коктейль (кальмары, мидии, креветки, осьминоги и т.п.), 350-400 г майонеза, 300-400 г лука репчатого (4-5 наибольших луковицы, начально в нарезанном облике лука больше половины сковороды, в коей все готовим), 100 г масла сливочного, 1 немаленький лимон, 2 столовых ложки сушеной петрушки, перец черный молотый и кориандр молотый по вкусу.
На сливочном масле в…
Читать дальше Кальмары или морской коктейль тушеные в майонезе
500 г мяса мороженых кальмаров, 2 луковицы, 1,5 стакана молока, 2,5 столовой ложки муки, 3 столовой ложки сливочного масла, соль и молотый перец по вкусу.
Оттаить кальмаров, залив их на 35-40 минут морозной водой. Очистить от верхней пленки и много промыть в проточной морозной воде. Выпотрошить и снова промыть. Нашинковать кальмаров продольными полосками, посолить по вкусу, обвалять в муке и обжарить. Репчатый лук мелко…
Читать дальше Кальмары тушеные
4 кальмара, 4 картофелины, 2 моркови, 2 свеклы, 1 соленый огурец, 2 головки репчатого лука, 4 столовой ложки растительного масла, перец, зелень укропа.
Кальмары отварить, охладить, порезать полосками. Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, порезать кубиками. Огурец мелко нарезать, лук нашинковать. Все перемешать, приправить солью, перцем, растительным маслом, посыпать зеленью укропа…
500 г филе кальмаров, 1-2 головки лука репчатого, 2 моркови, 2 столовой ложки растительного масла, зелень и специи по вкусу, соль.
Кальмаров очистить, порезать соломкой. Морковь и лук нашинковать и потушить в масле, прибавить специи и соль, положить кальмаров и гасить 20 минут. По мере улетучивания жидкости добавлять воду. В виде гарнира можно использовать картофель, тушеную капусту…
9-10 картофелин, 2 головки репчатого лука, 600-700 г кальмаров, 2 яйца, 2 столовой ложки сметаны, молотый перец, соль по вкусу.
Для начинки кальмары варить в небольшом численности воды 2-3 минуты, пропустить с луком через мясорубку, фарш поджарить, поперчить. Вареный картофель пропустить через мясорубку, перемешать с маргарином и яйцом, массу поделить на 2 лепешки по диаметру формы для запекания. На 1 лепешку выложить начинку из…
Читать дальше Картофельная запеканка с кальмарами
200 г кальмаров, 3 картофелины, 1 соленый огурец, 40 г зеленого горошка, молотый перец, соль по вкусу.
Кальмаров отварить, удалить поверхностную пленку. Охладить и порезать поперек волокон соломкой. Вареный картофель порезать ломтиками, огурец - кубиками. Подготовленные овощи перемешать с кусочками кальмаров, зеленым горошком, солью и перцем. Возможно заправить майонезом или сметаной и украсить зеленью…