450 г кальмаров, 0,5 стакана муки, 2 стакана хлебных крошек, 0,5 стакана орехов, 1 яйцо, 1 дремли ложка растительного масла, 1 дремли ложка воды, растительное масло для фритюрования.
Взять кальмары, вырвать хорду и внутренности, почистить шкурку и хорошенько вымыть. Кальмары порезать кольцами. Для кляра хлебные крошки смешать с орехами. В отдельной посуде взбить яйцо с ложкой масла и водой. Кальмары обвалять в муке, в…
Читать дальше Кальмары в ореховом кляре
250 г консервированных кальмаров, 250 г репчатого лука, 100 г стручкового вкусного перца различного цвета, 50 г 3%-ного столового уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль, перец и лавровый лист, зелень.
Расчищенный от кожицы лук порезать кольцами, соединить с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагреть на сковороде до 80°С.
Затем резко охладить. Когда лук с маринадом…
Читать дальше Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем
200 г кальмаров, 150 г вареной свеклы, 200 г свежей капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 30 г растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 л воды, соль, сахар, некоторое количество горошин ароматного перца, лавровый лист, уксус, зелень.
Мороженых кальмаров оттаять, отварить, удалить ключевую пленку и вымыть в нескольких водах, чтобы уничтожить специфический запах. Варить 5-6 мин. в подсоленной…
Читать дальше Борщ с кальмаром
250 г консервированных кальмаров, 100 г стручкового вкусного перца различных цветов, 1 яблоко, 70 г консервированной кукурузы «Бондюэль», 1 апельсин, 40 г жесткого сыра, соль.
Заправка: 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, порошок перца чили, листья зеленого салата для оформления.
Стручки перца, яблоко, апельсин порезать соломкой. Смешать ингредиенты заправки. Подготовленные продукты, кальмары и кукурузу уложить слоями на листья зеленого салата, посыпая тертым…
Читать дальше Салат "Вечерний"
300 г рисовой лапши (2 см шириной либо уже), 500 г брокколи, 500 г кальмаров либо каракатицы, 1 большая головка репчатого лука, 3 дремли ложки растительного масла, 3 столовой ложки сладкого соевого соуса, 3 дремли ложки рыбного соуса, 1 дремли ложка сахара.
Воду вскипятить в кастрюле и готовить в ней лапшу приблизительно 5 минут.
Далее промыть лапшу морозной водой и выдать стечь…
Читать дальше Кальмары с рисовой лапшой
Кальмары, стакан риса, 2 моркови (крупные), 2-3 головки лука репчатого, 2-3 помидора, 1 пучок зелени, 1,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 5-6 дремли ложек растительного масла, соль, перец черный, перец ароматный по вкусу, кориандр, хмели-сунели по вкусу.
Отварить кальмаров, остудить, очистить, нарезать соломкой. На сковородке подогреть сливочное масло и обжарить в нем муку, прибавить кальмаров и обжарить на хилом огне 4-5…
Читать дальше Паланофф
400 г дрожжевого теста, 3 соленых анчоуса (кильки), 100 г насыщенный томатной пасты, 100 г сыра типа моцареллы, 4 небольших расчищенных кальмара, 4 небольших сердцевины артишока (можно поменять цветной капустой), 1 столовая ложка мелких маслин, оливковое масло, 1 столовая ложка сушеной душицы, молотый перец.
Подогреть духовку. Раскатать тесто до толщины 1 см и поместить его в смазанную растительным маслом форму. Поверх размазать томатную пасту…
Читать дальше Пицца с кальмарами и анчоусами
700 г филе кальмаров, 3-4 столовой ложки молока, 1 яйцо, 2-3 столовой ложки яйца, 4-5 дремли ложек растительного масла, 1 столовая ложка муки, зелень. Петрушки либо укропа, соль и перец по вкусу.
Взять сырых или сначала отваренных кальмаров и порезать на не очень большие куски. Если мясо мало мягкое, то его можно немного отбить. Мясо посолить, посыпать перцем и обвалять в муке. Затем промочить…
Читать дальше Кальмары жареные в сухарях
500 г новых или мороженых кальмаров, либо сушеных 150 г, 1стакан риса, 2головки репчатого лука,3ст. .ложки, 1 ложка муки, 0,5 стакана молока, соль и молотый перец по вкусу.
Кальмаров очистить, выпотрошить и как следует промыть под проточной водой. Далее сварить рис ориентировочно до полуготовности. Разделанное мясо обжарить и перемешать с рассыпчатым рисом.
Мелко порезать репчатый лук, подрумянить его на сковороде с растительным…
Читать дальше Кальмары тушеные с рисом
500 г кальмаров, 100 г оливкового масла, горсть вермишели, 500 г зеленого горошка, горсть сухих бобов. 1 луковица, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени сельдерея, 200 г моркови, 200 г брюквы, 300 г капу-с ты, 2 столовой ложки томатной пасты, 1 столовая ложка аджики, 0,5 столовой ложки молотого красного перца, 1 лимон, соль.
Налить в очень большую кастрюлю оливковое масло, нагреть его и…
Читать дальше Суп из кальмаров