250 г консервированных кальмаров, 250 г репчатого лука, 100 г стручкового вкусного перца различного цвета, 50 г 3%-ного столового уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль, перец и лавровый лист, зелень.
Расчищенный от кожицы лук порезать кольцами, соединить с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагреть на сковороде до 80°С.
Затем резко охладить. Когда лук с маринадом…
Читать дальше Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем
500г кальмаров, 2 яйца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 0,5 столовой ложки уксуса.
Кальмары отварить. Луковицу нарезать и обжарить. Из яиц устроить яичницу. Кальмары, яичницу и огурец порезать тонкой соломкой, добавить обжаренный лук, уксус, посолить и поперчить…
500 г филе кальмаров, 1 яйцо, 200 г картофеля, 200 г моркови, 1 стакан консервированного горошка, 1 новый или маринованный огурец либо 1-2 яблока, зеленый либо репчатый лук, 200 г майонеза либо 200 г сметаны, укроп, соль, молотый перец по вкусу.
Кальмаров отварить в подсоленной воде, охладить, порезать мелкими кубиками. Нарубить вареное яйцо. Отварные картофель и морковь, огурец или яблоко порезать мелкими кубиками. Все…
Читать дальше Овощной салат из кальмаров
200 г кальмаров, 150 г вареной свеклы, 200 г свежей капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 30 г растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 л воды, соль, сахар, некоторое количество горошин ароматного перца, лавровый лист, уксус, зелень.
Мороженых кальмаров оттаять, отварить, удалить ключевую пленку и вымыть в нескольких водах, чтобы уничтожить специфический запах. Варить 5-6 мин. в подсоленной…
Читать дальше Борщ с кальмаром
3 кальмара, 2 луковицы, 1 морковь, 250 г грибов, майонез, соль, перец.
Салат укладывается слоями:
1-й слой: Кальмары почистить и готовить 3 минуты.
2-ой слой: Лук нашинковать, морковь натереть и обжарить. 3-ий слой: Сырые грибы нарезать и обжарить. Каждый слой солить, перчить, смазывать майонезом…
300 г рисовой лапши (2 см шириной либо уже), 500 г брокколи, 500 г кальмаров либо каракатицы, 1 большая головка репчатого лука, 3 дремли ложки растительного масла, 3 столовой ложки сладкого соевого соуса, 3 дремли ложки рыбного соуса, 1 дремли ложка сахара.
Воду вскипятить в кастрюле и готовить в ней лапшу приблизительно 5 минут.
Далее промыть лапшу морозной водой и выдать стечь…
Читать дальше Кальмары с рисовой лапшой
500 г кальмаров, 1 банка кукурузы, 1 яблоко, 1 луковица, 2 вареных яйца, майонез.
Кальмаров сварить (5мин.), промыть, снять шкуру и порезать. Яйца, лук и яблоко мелко порезать. С кукурузы слить жидкость. Все перемешать, заправить майонезом…
500 г кальмаров, 200 г моркови, 150 г лука репчатого, 200 г сметаны, мука, перец по вкусу, соль.
Филе кальмара в отсутствии кожи отбить, порезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в жире либо растительном масле до выходы в свет золотистой корочки. Там же, по отдельности, пассировать сырую морковь и репчатый лук, нарезанный кружочками. В основательную сковороду уложить слоями…
Читать дальше Кальмары тушеные с овощами
400-500 г кальмаров, 500 г квашеной капусты, 50 г клюквы, 50-100 г яблок, 100 г зеленого лука, 50 г растительного масла, 1-2 столовой ложки сахара, соль, специи, зелень петрушки либо укропа по вкусу.
К кальмарам, перемешанным с квашеной капустой, прибавить перебранную вымытую клюкву, нарезанные соломкой новые яблоки, зеленый лук, растительное масло, сахар, соль и хорошо перемешать…
Кальмары, стакан риса, 2 моркови (крупные), 2-3 головки лука репчатого, 2-3 помидора, 1 пучок зелени, 1,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 5-6 дремли ложек растительного масла, соль, перец черный, перец ароматный по вкусу, кориандр, хмели-сунели по вкусу.
Отварить кальмаров, остудить, очистить, нарезать соломкой. На сковородке подогреть сливочное масло и обжарить в нем муку, прибавить кальмаров и обжарить на хилом огне 4-5…
Читать дальше Паланофф