1 кг кальмаров, 50 г сливочного масла, чеснок по вкусу, 2 дремли ложки имбирного корня, 0,5 стакана не очень жирного бульона, 350 мл кокосового молока, 2 дремли ложки соевого соуса, 3 кусочка лимона, 2 дремли ложки кинзы, белый перец по вкусу, базилик по вкусу.
Взять кальмары, вырвать хорду и внутренности, почистить шкурку и хорошенько вымыть. В кастрюле немного поджарить чеснок в масле. Прибавить мелко…
Читать дальше Кальмары в кокосовом молоке
800 г белокочанной капусты, 600 г филе кальмаров, 2 стакана молока, 50 г масла сливочного, 4 столовые ложки муки, 3 луковицы, 3 яйца, 1/3 стакана растительного масла, соль, перец по вкусу, 1 стакан сметаны.
Капусту мелко порубить, погрузить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Далее сложить капусту в кастрюлю с маслом, добавить чуть-чуть горячего молока и припустить до готовности. Сваренных кальмаров пропустить через мясорубку…
Читать дальше Оладьи из капусты с кальмарами
500 г новых или мороженых кальмаров, либо сушеных 150 г, 1стакан риса, 2головки репчатого лука,3ст. .ложки, 1 ложка муки, 0,5 стакана молока, соль и молотый перец по вкусу.
Кальмаров очистить, выпотрошить и как следует промыть под проточной водой. Далее сварить рис ориентировочно до полуготовности. Разделанное мясо обжарить и перемешать с рассыпчатым рисом.
Мелко порезать репчатый лук, подрумянить его на сковороде с растительным…
Читать дальше Кальмары тушеные с рисом
130 г кальмаров, 15 г белого хлеба, 25 г молока, 1/4 яйца, 10 г муки, 15 г сливочного либо растительного масла, соль по вкусу.
Филе кальмара зачистить и вымыть. Третью часть численности в сыром облике пропустить через мясорубку. Остальные кальмары опустить в кипящую воду и готовить 7-10 минут, далее пропустить через мясорубку, перемешать с сырыми кальмарами. В фарш прибавить размоченный в молоке хлеб, снова…
Читать дальше Котлеты из кальмаров