250 г консервированных кальмаров, 250 г репчатого лука, 100 г стручкового вкусного перца различного цвета, 50 г 3%-ного столового уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль, перец и лавровый лист, зелень.
Расчищенный от кожицы лук порезать кольцами, соединить с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагреть на сковороде до 80°С.
Затем резко охладить. Когда лук с маринадом…
Читать дальше Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем
200 г кальмаров, 150 г вареной свеклы, 200 г свежей капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 30 г растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 л воды, соль, сахар, некоторое количество горошин ароматного перца, лавровый лист, уксус, зелень.
Мороженых кальмаров оттаять, отварить, удалить ключевую пленку и вымыть в нескольких водах, чтобы уничтожить специфический запах. Варить 5-6 мин. в подсоленной…
Читать дальше Борщ с кальмаром
300 г рисовой лапши (2 см шириной либо уже), 500 г брокколи, 500 г кальмаров либо каракатицы, 1 большая головка репчатого лука, 3 дремли ложки растительного масла, 3 столовой ложки сладкого соевого соуса, 3 дремли ложки рыбного соуса, 1 дремли ложка сахара.
Воду вскипятить в кастрюле и готовить в ней лапшу приблизительно 5 минут.
Далее промыть лапшу морозной водой и выдать стечь…
Читать дальше Кальмары с рисовой лапшой
400-500 г кальмаров, 500 г квашеной капусты, 50 г клюквы, 50-100 г яблок, 100 г зеленого лука, 50 г растительного масла, 1-2 столовой ложки сахара, соль, специи, зелень петрушки либо укропа по вкусу.
К кальмарам, перемешанным с квашеной капустой, прибавить перебранную вымытую клюкву, нарезанные соломкой новые яблоки, зеленый лук, растительное масло, сахар, соль и хорошо перемешать…
500г морской капусты, 150 г филе кальмара, половина моркови, 1 головка репчатого лука, 2 столовой ложки растительного масла.
Для маринада: 2 чайные ложки уксусной эссенции, 4-5 стаканов воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли, молотый перец, гвоздика, лавровый лист.
Для изготовления маринада в тёплую воду прибавить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, молотый перец и готовить 5 минут…
Читать дальше Салат «Островной» с кальмарами и морской капустой
400-500 г филе кальмаров, 600 г квашеной капусты, 100 г зеленого лука, 2 столовой ложки растительного масла, 1-2 столовой ложки сахара, зелень петрушки либо укропа, соль и перец по вкусу.
Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров порезать соломкой. Все смешать, прибавить растительное масло, соль, сахар и как следует перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью…
500 г кальмаров, 2 дремли ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 200 г сметаны, по 1 столовой ложке масла и муки (для соуса).
Залить мороженых кальмаров теплой водой и вынести в ней 35-40
минут. Очистить от верхней пленки и тщательнейшим образом промыть в проточной …
Читать дальше Кальмары в сметанном соусе
700 г кальмаров, 3 столовой ложки оливкового масла, 1 мелко нарезанная большая луковица, 2 натертых зубчика чеснока, 500 г расчищенных и мелко нарезанных томатов, 0,6 стакана красного вина, соль, перец, 0,5 чайной ложки сахара, 2,5 см палочки корицы, 3 чайные ложки мелко порезанной зелени петрушки, хлеб с обрезанными корками, 9 чайных ложек оливкового масла.
Тщательнейшим образом промыть и очистить кальмаров (если они с головами…
Читать дальше Кальмары в красном вине
1 банка (200 г) консервированного кальмара, 100 г белокочанной капусты, 5 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 столовая ложка сахара, 2 веточки сельдерея.
Тонко нашинковать новую белокочанную капусту и слегка протереть ее с солью. Кальмара нарезать соломкой. Продукты смешать, добавив сахар, лимонный сок, растительное масло. Выложить салат горкой, украсить зелеными веточками сельдерея…
900 г филе кальмаров, 1,5 столовой ложки муки, 5,5 столовых ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. ложки сахара, 5 морковок, 1-2 головки репчатого лука, 3-4 гвоздики, 0,5 стакана воды (для изготовления соуса), соль по вкусу.
Взять филе кальмаров, вымыть и отварить. Далее это мясо порезать продольными кусочками и пожарить на растительном масле на протяжении 5 минут. Взять морковь и лук. Морковь промыть…
Читать дальше Кальмары с овощами в сметанном соусе