3 кальмара, 2 луковицы, 1 морковь, 250 г грибов, майонез, соль, перец.
Салат укладывается слоями:
1-й слой: Кальмары почистить и готовить 3 минуты.
2-ой слой: Лук нашинковать, морковь натереть и обжарить. 3-ий слой: Сырые грибы нарезать и обжарить. Каждый слой солить, перчить, смазывать майонезом…
250 г консервированных кальмаров, 100 г стручкового вкусного перца различных цветов, 1 яблоко, 70 г консервированной кукурузы «Бондюэль», 1 апельсин, 40 г жесткого сыра, соль.
Заправка: 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, порошок перца чили, листья зеленого салата для оформления.
Стручки перца, яблоко, апельсин порезать соломкой. Смешать ингредиенты заправки. Подготовленные продукты, кальмары и кукурузу уложить слоями на листья зеленого салата, посыпая тертым…
Читать дальше Салат "Вечерний"
500 г кальмаров, 200 г моркови, 150 г лука репчатого, 200 г сметаны, мука, перец по вкусу, соль.
Филе кальмара в отсутствии кожи отбить, порезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в жире либо растительном масле до выходы в свет золотистой корочки. Там же, по отдельности, пассировать сырую морковь и репчатый лук, нарезанный кружочками. В основательную сковороду уложить слоями…
Читать дальше Кальмары тушеные с овощами
400 г дрожжевого теста, 3 соленых анчоуса (кильки), 100 г насыщенный томатной пасты, 100 г сыра типа моцареллы, 4 небольших расчищенных кальмара, 4 небольших сердцевины артишока (можно поменять цветной капустой), 1 столовая ложка мелких маслин, оливковое масло, 1 столовая ложка сушеной душицы, молотый перец.
Подогреть духовку. Раскатать тесто до толщины 1 см и поместить его в смазанную растительным маслом форму. Поверх размазать томатную пасту…
Читать дальше Пицца с кальмарами и анчоусами
700 г филе кальмаров, 3-4 столовой ложки молока, 1 яйцо, 2-3 столовой ложки яйца, 4-5 дремли ложек растительного масла, 1 столовая ложка муки, зелень. Петрушки либо укропа, соль и перец по вкусу.
Взять сырых или сначала отваренных кальмаров и порезать на не очень большие куски. Если мясо мало мягкое, то его можно немного отбить. Мясо посолить, посыпать перцем и обвалять в муке. Затем промочить…
Читать дальше Кальмары жареные в сухарях
1 кг кальмаров, 300 г жирной свинины, 0,5 стакана риса, 8 часть кочана капусты, 3-4 головки репчатого лука, 1 яйцо, 2 столовой ложки мелко порезанной зелени, соль по вкусу, перец по вкусу, 500 г сметаны, 2 столовой ложки томат-пасты.
Наиболее изящные тушки кальмаров (штук шесть) отложить. Остальное почистить и порезать. Крупно нарезанное филе кальмаров два раза пропустить через мясорубку (для мягкости), соединить со свиным…
Читать дальше Кальмары «Радость гурмана»
500 г кальмаров (филе), 3 яйца, 4-5 зубчиков чеснока, 130 г майонеза, соль по вкусу, зелень петрушки либо укропа по вкусу, листья салата для оформления, 150-200 г сыра плавленого.
Мороженых кальмаров оттаить на воздухе, хорошо промыть, класть в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), довести до кипения и варить при хилом нагреве 3-5 минут с…
Читать дальше Кальмары с сыром и чесноком
1 кг кальмаров, 4 яйца, 300 г сыра, 1 луковица, майонез.
Кальмары и яйца отварить, нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, лук измельчить, заправить майонезом и перемешать…
500г морской капусты, 150 г филе кальмара, половина моркови, 1 головка репчатого лука, 2 столовой ложки растительного масла.
Для маринада: 2 чайные ложки уксусной эссенции, 4-5 стаканов воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка соли, молотый перец, гвоздика, лавровый лист.
Для изготовления маринада в тёплую воду прибавить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, молотый перец и готовить 5 минут…
Читать дальше Салат «Островной» с кальмарами и морской капустой
1 кг кальмара, 200 г сыра, 15 г соли, 3-4 яйца, майонез по вкусу.
С сырых кальмаров удалить пленку, промыть и готовить в подсоленной воде (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 15 г соли) на небольшом огне 4-5 минут, после этого охладить сообща с отваром, измельчить, прибавить тертый сыр и залить майонезом. Положить в салат измельченные вареные яйца и мелко нарезанный…
Читать дальше Салат из кальмаров с сыром и яйцом